寒い時期になると食べたくなる”おでん”


我が家では夫婦2人きりの時には結構作ってたのですが、子供が産まれてからはとんとご無沙汰メニュー＾＾；


なぜかというと、おでんを出すと大体、


「えっ～これだけ～？」


というイラッとくる声が、子ども達から聞こえてくるからです。涙


私の実家では、おでんと白いごはん、で立派な献立だったのですが、どうも主人も口には出さないけど、子ども達と同じ事を思っているようで、今日の夜ご飯はおでんだよ！と伝えると、なーんだ･･･的な微妙な反応＾＾；


なので、おでんを副菜的な扱いにして、他にもう一品つくろうかな～と考えたのですが、私の少ないレパートリーの中からはこれっ！というものが思い当たらなかったので、色々と調べてみました。


みんな、おでんの他におかずは何を作っているのか？
おでんに合うおかずって何か？


などなど書いていますので、おでんに合うおかずがわからない～！と悩まれている方は是非ご覧下さい。

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おでんに合うおかずって何？

まず最初に、おでんに合うおかず･･･のポイントをまとめてみました。

1. 出来るだけ旬のものを使う
2. 足りない栄養を補えるもの
3. 彩りを考える
4. 味が異なるものにする

この4点を考慮すると、献立作りが楽になるかと思います。


おでんは美味しいし好きですが、どうしても味が単調になりがち･･･なので、煮物ではなくサラダ、魚も塩焼き･･･と言った感じにしたり、せっかくなので旬の野菜を使って栄養たっぷりのメニューにする、などなど。



ではでは、この4点を踏まえたおでんに合うおかずをを紹介していきます＾＾

おススメはこのおかず！

私が考えたおでんに合うおかずは、以下の8種類です。

1. 青菜のおひたし
2. 炊き込みご飯
3. 韓国風海苔巻き（キンパ）
4. サンマの塩焼き
5. ひじきの和風ハンバーグ
6. 海老の塩焼き
7. 豚肉の野菜巻き
8. 韓国風サラダ（チョレギサラダ）

おでんに合う理由、このおかずを選んだ理由なども併せて紹介していきますね！

1.青菜のおひたし

おでんの色は茶色･･･なので、彩りを加えるためにまずは青菜のおひたし をチョイスしてみました＾＾


冬は葉物の旬、でもありますので、その点からもおすすめの一品です。

• 小松菜　　（11～3月が旬）
• ほうれん草（11～1月が旬）
• 水菜　　　（12～3月が旬）
• 春菊　　　（12～2月が旬）
• 菜の花　　（1～3月が旬）
• 野沢菜　　（12～1月が旬）
• ブロッコリー（12～2月が旬）
• チンゲンサイ（10～12月が旬）

旬のお野菜は、栄養価も高く美味しいですからね～。


おでんにはぴったりの副菜ではないでしょうか？

2.炊き込みご飯

おかず･･･ではないのですが、おでんの時は白米、ではなく炊き込みご飯 にするのも1つの手です。


子供は味がついたご飯が好きですからね。


我が家の子ども達も、炊き込みご飯にすると驚くほどご飯を食べます。


炊き込みご飯の具は、秋や冬が旬の材料を使って、

• さつまいものとベーコン
• 栗
• 銀杏
• きのこ類
• ホタテとしじみ
• 牡蠣とぶなしめじ
• 長いも
• 大根
• ぶりとうす揚げ

などはいかがでしょうか？


一気に食卓が豪華になりますよ～＾＾

3.韓国風海苔巻き（キンパ）

上記と同じ理由で、今度は韓国風海苔巻き（キンパ） です。


我が家ではキンパにコストコのプルコギを使って、少しでも時短？です＾＾


お肉も入っているので、育ち盛りのお子さんにもぴったりだし、ボリュームがあるので旦那さんにも喜ばれるのではないでしょうか？


巻物があると、食卓が一気に華やぐのでおすすめです。

4.サンマの塩焼き

秋が旬のサンマの塩焼き もいいですね。


焼くだけ･･･というのも手軽でいいですし、美味しいし、旬なので栄養価もばっちり。


サンマは、魚の中でもトップクラスの高タンパク食品であり、その数値は牛肉やチーズも凌ぐほどで、ビタミンA、D、E、B群が多く含まれています。


なのでサンマには、

• 高血圧予防
• 動脈硬化予防
• 老化予防
• 貧血予防
• 胃弱改善

などの効果があると言われています。


ちなみにサンマは、背中の部分が青黒く光っていて、全体に身が締まり、張りがあるもの、太っているものを選ぶといいらしいですよ＾＾

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5.ひじきの和風ハンバーグ

子供が喜ぶもの！と言えばハンバーグですが、普通のデミグラスソースのハンバーグなんかだとおでんに合わないので、ひじきと鶏ひき肉や豚ひき肉を使ったひじきの和風ハンバーグ はどうでしょうか？


ひじきには、牛乳の約12倍のカルシウム、アーモンドの約2倍のマグネシウム画含まれています。


また、食物繊維もたっぷりで、皮膚を健康に保つのに必要なビタミンAも含まれいます。


女性に嬉しい食べ物代表とも言えます＾＾

6.海老の塩焼き

大好きな海老も加えたいな～と思ったのですが、海老フライだと重たい気がしたので、海老の塩焼き を！


綺麗な海老があったら、下処理をして塩を振って焼くだけ、の簡単調理なので、手間もかからず主婦には嬉しいレシピです。


赤い海老が食卓に彩りも加えてくれます。


海老は高たんぱくで低脂肪、糖質ゼロのこれまた女性に嬉しい食材です＾＾


海老に含まれるタウリンには動脈硬化予防、肝機能強化に力を発揮しますので、お酒のつまみにもぴったりじゃないでしょうか？

7.豚肉の野菜巻き

お肉の中で一番好きな豚肉！美味しいし安い･･･で家計に嬉しい食材です。


でもせっかくならお野菜と合わせて、豚肉の野菜巻き はどうでしょうか？


中に入れる野菜は、

• にんじん（10～12月）
• レタス　（11～12月が旬）
• セロリ　（12～2月が旬）
• 蓮根　　（12～2月が旬）
• ごぼう　（12～2月が旬）
• セリ　　（12～2月が旬）
• ながねぎ（12～2月が旬）

などなど･･･


どれも冬が旬で、豚肉に合います。

8.韓国風サラダ（チョレギサラダ）

最後は韓国風サラダ（チョレギサラダ） です。


チョレギサラダのドレッシングは簡単で美味しく、野菜がたくさん食べられるので普段でも良く作ります＾＾


野菜は、レタスやキャベツ、きゅうり、トマト･･･と何でも合いますし、それにゆで卵やササミなどをプラスすると、ボリュームも出ます。


韓国風･･･ですが、和食でも洋食でも比較的何でも合う味なので、あと一品･･･という時にぴったりだと思います。



我が家では、おでんを作る時は土鍋（IH用）を使っています＾＾

おでんの具で悩んでいる方は、こちらの記事もどうぞ↓
『おでんの具にしたい変わり種！おすすめから珍しいものまで一挙紹介！』


お鍋で美味しくご飯を炊きたい！という方は、こちらの記事をどうぞ↓
『鍋を使ったご飯の炊き方！IHで美味しくふっくら炊くコツをご紹介』

まとめ

いかがでしたでしょうか？


最初にも書きましたが、

1. 出来るだけ旬のものを使う
2. 足りない栄養を補えるもの
3. 彩りを考える
4. 味が異なるものにする

この4点を基本に考えると、他にもメニューが色々と出てくると思います。



みなさんのお宅での、おでんに合うおすすめおかずがあったら、是非教えて下さい＾＾